目前，瑞幸咖啡主要有带店加盟、定向点位加盟、新合伙人加盟三种模式。带店加盟适用于已有店铺的申请者;定向点位加盟针对特定场景，如工作、学习休闲等，适合在此类场景中开设咖啡店;新合伙人加盟则面向未饱和城市的申请者，为其提供更多市场开拓机会。
三种加盟模式下，瑞幸咖啡均不收取加盟费用。然而，加盟费为 “0” 并不意味着其他设备费和保证金也为 “0”。根据品牌加盟手册及对相关工作人员的采访，经推算，加盟瑞幸咖啡的前期落地成本至少在 59.1 万元左右。
瑞幸咖啡对店铺面积有一定要求，且倾向于面积较大的店铺，因其曾在加盟咨询中表示要对标星巴克。相比之下，库迪咖啡和幸运咖都有小店型模式，在房租和装修方面降低了前期落地成本。库迪咖啡的前期落地成本在 47.5 万元左右，幸运咖的前期落地成本在 29.18 万元左右。
瑞幸咖啡的加盟手册显示，加盟商扣除原料成本后，毛利在不同区间有不同的抽成比例。毛利 2 万元以下的部分不抽成;毛利 2 万 - 3 万元的部分抽 10%;毛利 3 万 - 4 万元的部分抽 20%;毛利 4 万 - 8 万元的部分抽 30%;毛利 8 万元以上的部分统一抽 40%。许多加盟商在谈及抽成比例时表示 “加盟瑞幸就是给瑞幸打工”。即便如此，仍有众多创业者渴望加盟瑞幸咖啡。
而加盟商的门槛方面，根据瑞幸咖啡的说法，瑞幸不收取任何形式的加盟费，同时瑞幸总部还会给予加盟者支持，共享公司的营销推广资源。加盟方个人年龄在25周岁到45周岁之间，没有犯罪记录、失信记录，门店使用面积不小于30平米即可申请加盟。
